fruit juice

น้ำผลไม้ คือของเหลวที่อยู่ในเนื้อเยื่อของผลไม้ตามธรรมชาติ 

อาจรวมถึงของเหลวจากผลของผักบางชนิดด้วยเช่นมะเขือเทศ น้ำ

ผลไม้ได้มาจากการคั้นหรือการปั่นผักผลไม้เหล่านั้นโดยไม่ต้องใช้ 

ความร้อนหรือตัวทำละลาย ตัวอย่างเช่น น้ำส้มก็คือของเหลวที่สกัด

จากผลส้ม น้ำมะนาวก็คือของเหลวที่สกัดจากผลมะนาว น้ำผลไม้

สำเร็จที่วางขายในท้องตลาดหลายยี่ห้อถูกกรองเอาเส้นใย เนื้อ หรือ

กากออก แต่น้ำผลไม้ที่มีเนื้อก็ยังคงเป็นเครื่องดื่มที่นิยม น้ำผลไม้

อาจขายในรูปแบบเข้มข้น ซึ่งจำเป็นจะต้องเติมน้ำเพื่อลดความเข้ม

ข้นจนกระทั่งอยู่ในสถานะปกติ อย่างไรก็ตาม น้ำผลไม้แบบเข้มข้นมัก

จะมีรสชาติที่ผิดแปลกไปจากน้ำผลไม้คั้นสดอย่างชัดเจน น้ำผลไม้

บางชนิดอาจมีการแปรรูปเพื่อการถนอมอาหารก่อนวางจำหน่าย 

อาทิ พาสเจอร์ไรซ์ การแช่แข็ง การระเหย หรือการอบให้เป็นผงแห้ง 

เป็นต้น

satrawberry juice

น้ำสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสม

- สตรอเบอร์รี่ 5-8 ผล
- น้ำแดง 1 oz
- น้ำเชื่อม 2 oz
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำแข็ง 16 oz
      
วิธีทำ

- ใส่สตรอเบอร์รี่ 5-8 ผลลงในโถปั่น ตามด้วย น้ำแดง
- และน้ำเชื่อมตวงน้ำแข็ง 16 oz ปั่นด้วยความเร็วสูงสุด

lemon juice

น้ำมะนาว

ส่วนผสม

- มะนาว 1.5 oz
- น้ำเชื่อม 3 oz
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำแข็ง 16 oz

วิธีทำ

- ตวงน้ำมะนาว 1.5 oz ตวงน้ำเชื่อม 3 oz ตามด้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา ตวงน้ำแข็ง 16 oz นำส่วนผสม
- ทั้งหมดลงโถปั่นปั่นด้วยความเร็วสูงสุด พร้อมเสิร์ฟ

banana juice

น้ำกล้วยปั่น

ส่วนผสม

- กล้วยหอม 1 ผล
- น้ำแดง 0.5 oz
- ครีม 1/3 cup
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำแข็ง 16 oz

วิธีทำ

- ปอกเปลือกกล้วยหอมแล้วนำกล้วยหอมใส่ในโถปั่น
- ตามด้วยน้ำแดงครีม และเกลือ ตามด้วยน้ำแข็งใส่
- ทั้งหมดลงในโถปั่น ปั่นด้วยความเร็วสูงสุด

watermelon juice

 น้ำแตงโมปั่น

ส่วนผสม
- แตงโม 120-140 กรัม
- น้ำแดง 1 oz
- น้ำเชื่อม 1 oz
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำแข็ง 16 oz                     
      
วิธีทำ

- ใส่แตงโม 120-140กรัม ตวงน้ำเชื่อมและน้ำแดง
- ตามด้วยน้ำแข็ง 16 oz นำทั้งหมดใส่ลงในโถปั่น
- ปั่นด้วยความเร็วสูงสุดพร้อมเสิร์ฟ

orange juice

น้ำส้มคั้น

ส่วนผสมส้มคั้น 1.ส้มเขียวหวาน 2-3 ผล
2.น้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำน้ำส้มคั้น

1. ล้างผิวส้มให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ผ่าส้มเป็น 2 ส่วน แคะเมล็ดออก
2. คั้นส้มด้วยที่คั้นน้ำผลไม้
3. ผสมกับน้ำส้มคั้นอุ่นให้เจือจาง ในอัตราส่วน 1 ต่อ 1